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東京都武蔵野市 「御料理 武蔵野」 ホーム > お知らせ
    食品中の放射性物質汚染に関する対応

◆野菜は放射線測定器(下記掲載)を使用し自主管理を5月20日から行っており、業者には産地を記載
   するよう指示しております。


◆弊社の水は深井戸水を使用しております。東京都の貯水場からヨウ素が検出された際も、念の為に深
   井戸水を日本分析センターで分析を行い、未検出の結果を頂きました。こちらも測定器で定期的に検査
   を続けております。                        武蔵野市役所ホームページ


◆牛肉はメキシコ産・豪州産などの輸入肉を使用しておりますが、9月以降の幼稚園児の給食からは暫く
  の間、牛肉は使用しないように致しました。        農林水産省ホームページ


◆お米は22年度産の在庫も少なくなり現在入荷が困難な状況です。本年12月迄は新米(23年度産)を3割
  から5割混ぜご提供し、来年1月からは10割を23年度産で対応致します。放射能対応策と致しましては、
  政府機関での検査後(食品衛生法上の暫定基準以下)に出荷したお米を、仕入業者でも自主検査を行
  い、納品時に当社で張り込み(米をサイロに入れる)をするときに、自主検査を再度行いますので、ご安
   心してご喫食下さい。

◆その他の食材に付きましても、問題が発生した際には直ぐに産地・製造が追跡できる食材を引き
   続き取り扱って参ります。                                                 



    放射線測定器
 

←シンチレーション サーベ イメータ
                   日立アロカメディカル㈱ 製
     
       こちらで毎日測定し安全確認を行っております。
                                                 


    調理補助 ・ 盛付スタッフ募集中!!

現在、弊社では盛付スタッフを募集しております。
私たちと一緒に働いてみませんか?


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    園児食にはブーケレタス
 【 水耕栽培 】
 弊社の園児食では養液栽培とも呼ばれる水耕栽培で育てたブーケレタスを使用しております。
 レタス特有の苦味や癖がな少なく、後味も良く、なおかつみずみずしいので、お子様の食育には最適
 です。

 【 栄 養 】
 普通のレタスより約5倍のβ-カロチンを含んでおります。

 β-カロチンはカロテノイドの一種で、がん細胞に変化するのを抑える働きがあり、さらに、視覚機能を
 調整する働きやお肌や粘膜を丈夫にし、体に抵抗力をつける働きがあります
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